近年來，心臟病已成為香港「第二號」殺手，其他已發展國家如南歐﹑北非﹑西亞﹑中東等臨近地中海國家，心臟病比率卻相對偏低。科學家研究發現，地中海式飲食有助減低心臟病的風險。

地中海式飲食的特色是以橄欖油、果仁、穀類、水果及蔬菜為主。傳統健康飲食概念都避免吸收大量油份，以減低心臟病和中風的風險；而地中海式飲食則剛好相反，而是在煮食中加入大量「健康」食油。

一份項針對近772名有較高機會患上心臟病的西班牙長者研究指出，地中海式飲食法比低脂飲食法更有顯著成效。研究把參加者隨機分成三組，第一組加強菜油及橄欖純原油份量；第二組增添植物脂、植物油、胡桃、榛子及杏仁份量；第三組只減低所有脂肪食物。

三個月後，研究員重複進行每一組的飲食健康測試，發現用有效指導性地中海式飲食法及相對低脂飲食法，有助減低參加者的血壓、膽固醇及血糖。

兩組地中海式飲食法參加者，在短期內也減低了血壓、膽固醇及血糖。他們相信地中海式飲食亦可減低心臟病風險，但其實際成效則有待深入研究。

資料來源:
annals of internal medicine （內科年鑑）
4 July 2006 | Volume 145 Issue 1
http://www.annals.org/cgi/content/summary/145/1/1