青及紅蘋果各1個、西芹2小束、半杯提子乾、半杯切碎合桃、青瓜1/3條

1. 青瓜切片，在碟上圍邊。
2. 蘋果去芯後切粒，西芹切粒，加入大碗中拌好。
3. 預留少許提子乾及合桃作裝飾，其餘的拌入切粒的蘋果及西芹，再加入沙律醬。
4. 把拌好的沙律放在青瓜圍邊之碟上。
5. 把裝飾用之合桃及提子乾灑在上面即成。

熱量約214 kcal
脂肪約11g

去邊全麥麵包4片、雞蛋2隻、脫脂鮮奶1/3杯、植物油1湯匙、蜜糖1湯匙

1. 打發雞蛋後加入脫脂奶。
2. 把麵包浸在其中。
3. 在易潔鑊中下約1茶匙油，每片麵包兩面煎成金黃色
4. 於每片西多士上灑上蜜糖即可。

熱量約163kcal
脂肪約6.5g

中型青木瓜1個、車厘茄4粒、豆角1條、蒜3瓣、蝦米1湯匙、辣椒少許、花生碎

1. 先把蝦米浸軟洗淨，與花生碎拌好準備。
2. 蒜和辣椒放入大碗中椿碎，加入調味料拌勻。
3. 青木瓜去皮刨長絲、車厘茄切半、豆角切細段，然後拌入蒜和辣椒中用力攪拌後上碟。
   

備註：素食者略去蝦米即可。

熱量約112kcal
脂肪約3g