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輕食之選
名稱：簡易台式雜果鍋餅 （6人份）
材料：
麵粉1杯、雞蛋1隻、雜果罐頭1罐、水4安士、油1茶匙
製法：
  1. 雜果倒出並瀝乾水分後備用。
  2. 麵粉放入碗中，加入已打散的雞蛋並把它攪勻，慢慢加水，不停攪拌調成麵糊。
  3. 用油掃掃少許油在燒熱了的鍋中。
  4. 轉中火，倒入麵糊，攤勻鑊面略煎。
  5. 當麵餅成形，把雜果放在麵皮面中間，倒入剩餘的麵糊封口，反轉再略煎至硬身及金黃色，即可食用。
營養分析：
(1人份)
熱量約190 kcal
脂肪約1.5g
 
名稱：蒜蓉蒸茄子 (4人份)
材料：
嫩茄子2條、油2茶匙
沾醬： 蒜蓉1茶匙、老抽1湯匙、鹽少許。
製法：
  1. 蒜頭壓成蓉，加入鹽、豉油備用。
  2. 茄子橫豎切成4片，放入大碗中。
  3. 加入油拌勻茄子，然後把茄子排在碟子上，隔水大火蒸10分鐘。
  4. 取出加入醬料，把茄子拌勻即可。
營養分析：
(1人份)
熱量約37kcal
脂肪約2.3g
 
 
 



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