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易煮湯水篇

名稱：蘋果南北杏豬腱湯

材料：	蘋果2個、豬腱12?、南北杏2兩、薑2片、鹽1茶匙
製法：	蘋果洗乾淨，去芯，切成小塊。南北杏洗淨，豬腱出水瀝乾備用。燒滾2碗半水，放入蘋果、南北杏、豬腱同薑，旺火煲滾，然後改用文火煲個半小時，加鹽調味即成。

名稱：蓮藕干貝排骨湯

材料：	蓮藕 1斤、排骨2斤、干貝5兩、綠色蔬菜適量、鹽少許
製法：	把蔬菜、蓮藕清洗乾淨，切好備用。干貝浸一晚水，雪在冰箱裡，然後再撕成一絲絲。排骨清洗乾淨後，把所有的主材料放進鍋裡燉，加上適量的水，以小火煮六小時即成。

名稱：青紅蘿蔔瘦肉湯

材料：	瘦肉 1斤、青蘿蔔 2 個、小紅蘿蔔4個、蜜棗6粒、南北杏適量、水 6大湯碗
製法：	青紅蘿蔔洗淨，切大粒。瘦肉洗淨、出水。南北杏、蜜棗洗淨待用。煲滾水後放入所有材料，用大火煲至大滾。將火收至中細火，煲約一小時，加鹽調味即成。